Desde el área de Salud reiteraron la necesidad de extremar las medidas de prevención del Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) durante el verano, una época en la que aumentan los riesgos de contaminación de alimentos y agua.
El SUH es provocado, en la mayoría de los casos, por bacterias presentes en alimentos o agua contaminados. Por eso, los especialistas subrayan que la prevención y la consulta médica temprana ante síntomas compatibles son claves para evitar complicaciones graves.
Entre las recomendaciones principales se destaca el lavado frecuente y correcto de manos: antes y después de preparar alimentos, luego de ir al baño y tras cambiar pañales. También se aconseja higienizar cuidadosamente frutas y verduras, sobre todo aquellas que se consumen crudas, ya que pueden transportar microorganismos.
La cocción completa de los alimentos es otro punto central. Las carnes deben cocinarse hasta que no queden partes rosadas o jugos rosados, y se desaconseja el consumo de carne cruda o poco cocida. Preparaciones como hamburguesas y chorizos no se recomiendan en la alimentación de niños menores de seis años.
Asimismo, se remarca la importancia de evitar la contaminación cruzada en la cocina. Para ello, se sugiere usar utensilios y superficies distintas para alimentos crudos y cocidos, y lavar cuchillos, tablas y platos con agua y detergente después de cada uso.
El consumo de agua segura es indispensable. Siempre debe utilizarse agua potable y, ante dudas sobre su calidad, hervirla antes de beberla o utilizarla para cocinar.
El cuidado de niñas y niños requiere especial atención. Acompañarlos en el aprendizaje del lavado frecuente de manos y supervisar sus hábitos de higiene diaria ayuda a reducir significativamente el riesgo de exposición.
Síntomas de alerta
Los primeros signos del SUH pueden incluir vómitos, diarrea —en algunos casos con sangre—, fiebre, debilidad y fatiga. Ante la aparición de cualquiera de estos síntomas, se recomienda acudir de inmediato al centro de salud más cercano.
