El Ministerio de Salud informó la detección de casos de intoxicación por alimentos en la localidad de Papagayos. De acuerdo con los datos preliminares, los episodios estarían aparentemente relacionados con el consumo masivo de mayonesa y otros productos alimentarios asociados.
Un equipo técnico especializado se encuentra trabajando en el análisis de la situación epidemiológica y en la reconstrucción de los antecedentes de consumo. El objetivo es identificar con precisión cuáles fueron los alimentos involucrados y definir las medidas sanitarias que correspondan.
Recomendaciones de prevención
Ante esta situación, las autoridades sanitarias solicitaron a la población extremar las precauciones, especialmente en el manejo y consumo de pollo, mayonesa y fiambres. Entre las principales recomendaciones se destacan:
– Mantener la cadena de frío, conservando los alimentos refrigerados por debajo de los 5 °C.
– Evitar el consumo de mayonesa casera preparada con huevo crudo.
– No ingerir comidas que hayan permanecido fuera de refrigeración.
– Cocinar completamente el pollo, sin dejar partes crudas.
– No mezclar alimentos crudos con alimentos ya cocidos.
– Conservar los fiambres en frío y respetar las fechas de vencimiento.
– Lavar manos, utensilios y superficies antes y después de manipular alimentos.
– Desechar cualquier alimento que presente olor, color o textura anormales.
Síntomas de alerta
Desde la cartera sanitaria indicaron que, ante la aparición de síntomas compatibles con una enfermedad transmitida por alimentos, se debe acudir de inmediato al centro de salud más cercano. Los signos más frecuentes incluyen diarrea, vómitos, dolor abdominal, náuseas, fiebre y malestar general.
La Dirección de Epidemiología continúa con el seguimiento del evento y comunicará oportunamente cualquier novedad relevante sobre la evolución de la investigación, informó ANSL.
